Préparation: 25 min
Cuisson: 15 min
Pour 4 personnes
- 2 filets de canard
- 3 tranches d'ananas
- 300 gr de pois gourmands
- 1 gousse d'ail
- 3 oignons
- 1 petit morceaux de gingembre frais
- 2 càs d'huile d'olive
- 6 feuilles de basilic ciselées
- 2 càs de sauce soja
- graines de sésame
- sel, poivre
Préparation
Emincez les 2 filets de canard en tranches fines. Faites cuire les pois gourmands 2 min dans de l'eau bouillante. Épluchez et hachez la gousse d'ail, les 3 oignons et une noix de gingembre frais.
Faites-les sauter 3 min dans le wok avec un peu d'huile d'olive, ajouter le canard et faites cuire à veuf vif 3 min en remuant.
Ajoutez les 3 tranches d'ananas préalablement coupées en dés, les pois gourmands et le basilic ciselé, assaisonnez avec le soja, le sel, le poivre et parsemez de graines de sésame, continuez la cuisson 2 min avant de servir.
~ Bon appétit ~
À déguster avec notre Coteaux du Layon